сыроделие
-
Скачать [КНИГА] Современное сыроделие для всех. Часть первая [2018] [Павел Чечулин]
В книге вы найдете передовые теоретические знания о сыроделии, которые изложены максимально простым языком – так, чтобы сделать их доступными не только профессионалам и людям со специальным образованием, но каждому, кто хочет делать сыр. Эта книга для тех, кому интересно не просто сыроделие...- Aноним
- Тема
- домашнее сыроделие книги кулинария молочные продукты павел чечулин современное сыроделие для всех сыр сыроварение сыроделие чечулин
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Онлайн-курс по сыроварению [formaggio_olive]
Пост об обучении у formaggio_olive Кому интересно читаем Итак.... Почему я рекомендую вам наш онлайнкурс?! Потому что в нем чистая практика. Видео - рецепты сняты нами после нескольких поездок на европейские сыроварни. Они пошаговые, понятные и полностью адаптированы под вашу кухню, а не...- Aноним
- Тема
- formaggio olive сыр сыроварение сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Люблю сыр [syrovarnya_n5]
О чем курс : Описание сыров , выбор ферментов Основные ,дополнительные и арома- созревательные закваски Аффинаж сыров Микробиология сыроделия Биохимия сыроделия 1) Голландский 2) Кассери 3) Кайрфили 4) Маасдам 5) Драй Джек 6) Таледжио 7) Горгонзола 8) Коза в вине, она же Мурсия 9) Лавандовый...- Aноним
- Тема
- syrovarnya syrovarnya_n5 виды сыров рецептура сыра сыр сыроварение сыроварня сыродел-аффинер сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Итальянская группа сыров. Тариф: 2-я группа [Марина Каманина]
Дистанционный курс для сыроделов. Сыр Азиаго - два варианта, молодой Азиаго - 20дней созревания и старый Азиаго - не менее 60дней созревания; сыр Грана Падано-сыр с длительным созреванием, не менее 6 месяцев, аналог пармезана это твёрдый итальянский сыр. Имеет солоноватый, пикантный вкус с...- Aноним
- Тема
- итальянская группа сыров марина каманина сыр сыроварение сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Аффинаж сыров [Марина Каманина]
Курс на 4 месяца. Начинающих сыроделов и без опыта на курс не беру. Что включает курс: 1. Две общих технологии на основе которых можно делать различный аффинаж сыра: мягкие сыры; полутвердые-твердые. Варианты замены заквасок, необходимых аффинажных бактерий, вкусовых бактерий. 2. Уход за коркой...- Aноним
- Тема
- аффинаж винная корка корка со специями марина каманина медовая корка мягкие сыры сырный торт сыроварение сыроделие твердые сыры
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Экспресс курс для практикующих сыроделов [Марина Каманина]
Бри - французский сыр с белой плесенью, реблошон - французский сыр с мытой коркой, таледжио - итальянский сыр с мытой коркой. Длительность 3 месяца. ❗добавочная технология: мини бри с грецким орехом в розмарине Прежде чем задать вопрос прочтите внимательно информацию ниже!!! Обучение проходит...- Aноним
- Тема
- marina.kamanina бри итальянский сры марина каманина реблошон сыр с плесенью сыроделие таледжио французский сыр
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Российско-голландская группа сыров [Марина Каманина]
Российско- голландская группа: российский, голландский, песто базироне, гауда, лейден, буковина, эти технологии в видео формате, мраморный- текстовый вариант. Экспресс курс, все рекомендации и технологии в первый день обучения. Длительность обучения 3 мес., консультационная группа будет...- Aноним
- Тема
- marina.kamanina буковина гауда голландский сыр лейден марина каманина песто базироне россйсийский сыр сыр мраморный сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Швейцарские сыры [Марина Каманина]
Берём курс на Швейцарию. Мои любимчики - Раклет, Грюйер и Тет де муан. Они прекрасны и безумно вкусные. Все технологии отработаны мной. Эти сыры не оставляют равнодушными никого. Каждый уникален по своему, но всех объединяет так называемая "мытая корка", это обработка корочки специальными...- Aноним
- Тема
- marina.kamanina грюйер марина каманина раклет сыроделие тет де муан швейцарский сыр
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Глазки. Маасдам, Губернаторский, Италика [Марина Каманина]
Маасдам, Губернаторский, Италика. Плюс приятный бонус, видео урок по мягкому сыру. Длительность: 2 месяца, экспресс курс, видео и текстовые файлы. Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком в группе в первый день обучения Далее технологии и консультации...- Aноним
- Тема
- marina.kamanina изготовление сыра италика маасдам марина каманина мягкий сыр сыр губернаторский сыроделие технологии сыров
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Курс для новичков в сыроделии [Марина Каманина]
Курс по подготовке молока к сыроделию и обширная работа с заквасками. Все уроки в видео: 1. Сметана 2. творог 3. йогурт 4. шевр 5. белпер кнолле 6. десертная масса 7. Сырковая масса 8. Творожный сыр в масле 9. Рикотта и десерт из неё 10. моцарелла 11. буратта 12.страчателла 13. качотта...- Aноним
- Тема
- marina.kamanina буратта изготовление сыра йогурт марина каманина моцарелла рикотта сыроделие творог
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Пекорино сыр в сене [formaggio_olive]
Фирменный рецепт сыра из коровьего молока с технологией упаковки головки в сено. Обучались на производстве в Тоскане. Видео рецепт. Вызревание от 2 месяцев Источник- Robot
- Тема
- formaggio formaggio_olive автор formaggio_olive изготовление сыра пекорино рецепт сыра сыр сыр в сене сыроварение сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Драй джек твердый сыр в кофе [formaggio_olive]
Вкуснейший твердый сыр в кофе. Файл с описанием и фото. Сыр, не требующий спецформы и пресса. Вызревание от 2 месяцев в зависимости от размера головки. Источник- Robot
- Тема
- formaggio formaggio_olive автор formaggio_olive драй джек изготовление сыра сыр сыр в кофе сыроварение сыроделие твёрдый сыр
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Nudo сливочный сыр [formaggio_olive]
Вкусный,сливочный сыр Nudo необычной формы «Узелок».Видео рецепт от А до Я. Источник- Robot
- Тема
- formaggio formaggio_olive nudo автор formaggio_olive изготовление сыра рецепт сыра сливочный сыр сыр сыроварение сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Аffinagge с корочками сыра [formaggio_olive]
Шикарное видео по работе с корочками сыра. Вы найдете технологию упаковки сыра в сено, в малину, ежевику, выдержка сыра в пиве и многое другое. Рецепт КОФЕЙНЫХ ПИРАМИДОК. Источник- Robot
- Тема
- formaggio formaggio_olive автор formaggio_olive корочки сыра кофейные пирамидки сыр сыроварение сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Cheese Lab] Онлайн-школа сыроделия, 2019 [Светлана Ивлева]
Вы получите домашние задания, видео-уроки, в которых вы узнаете: Оборудование, закваски и ферменты. Требования к молоку для сыроделия Подготовка молока, сезонность молока. Работа с сырным зерном Формирование, прессование и посол. Созревание, выдержка, хранение Пороки сыров + Бонус: 7...- Aноним
- Тема
- автор светлана ивлева сыр сыроделие школа домашнего сыроделия
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Подводные камни сыроделия [formaggio_olive]
Если вы никак не можете решиться сделать шаг в сторону сыроварения или наоборот считаете это простым, беcпроблемным делом - это видео для вас!!! В нём собраны острые проблемы, с которыми вы наверняка столкнётесь в самом начале своего пути, а также информация о том, с каких сыров вам начать, а...- Aноним
- Тема
- автор formaggio_olive ошибки сыроделия сыр сыроварение сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Le Guide de l’Affinage] Аффинаж. Подробный гид по созреванию сыров [Sébastien Roustel]
Pемесленное сыроделие вошло в нашу жизнь, и мы шаг за шагом постигаем все тайны этого удивительного мира.Мы тщательно изучаем технологические карты и создаём правильные «сырные матрицы». Однако, часто в процессе созревания мы теряем сыр, либо не можем добиться идеальных ароматов, красивой...- Aноним
- Тема
- le guide de l’affinage sébastien roustel автор sébastien roustel аффинаж созревание сыра сыроварение сыродел-аффинер сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Школа домашнего сыроделия] Онлайн-курс домашнего сыроделия [Светлана Ивлева]
Онлайн-курс домашнего сыроделия [Школа домашнего сыроделия] [Светлана Ивлева] Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца даже в квартире и в кастрюле 21 блок по 1-3 видео-урока Доступ к курсу на 6 месяцев Кураторы с поддержкой Скидки от партнёров Чему научитесь на курсе: С каким...- Aноним
- Тема
- автор светлана ивлева кулинария моцарелла рикотта сыр сыроварение сыроделие хаварти халлуми школа домашнего сыроделия
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Онлайн школа сыроделия с Ольгой Лазаревой. Тариф - Быстрый старт [Ольга Лазарева]
Для кого предназначен курс? Вы любите готовить и хотите поразить и порадовать близких домашним сыром Вы приверженец натурального питания и доверяете только блюдам своего приготовления У вас есть молоко от своего подсобного хозяйства, его нужно перерабатывать впрок Вы хотите гарантированно...- Robot
- Тема
- автор ольга лазарева онлайн школа сыроделия с ольгой лазаревой сыроделие сыроделие (ольга лазарева)
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Онлайн школа сыроделия с Ольгой Лазаревой. Полный курс по сырам [Ольга Лазарева]
Полный курс по сырам 30 теоритических видеоуроков 1. Все о молоке 2. Виды сыров 3. Особенности приготовления сыров термокислотной коагуляции 4. Молокосвертывающие ферменты 5. Добавки в свежие сыры 6. Хранение свежих сыров 7. Особенности приготовления сыров Pasta Filata 8. Хранение сыров Pasta...- Robot
- Тема
- автор ольга лазарева кулинария онлайн школа сыроделия с ольгой лазаревой сыр сыроварение сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики