светлана егорова

  1. Скачать [Chocotale] Трюфель "Дор блю-яблоко-фенхель" [Светлана Егорова]

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  2. Скачать [Chocotale] Трюфель "Крем чиз - Манго" [Светлана Егорова]

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  3. Robot

    Скачать Вебинар "Нарезные конфеты 2.0" [Светлана Егорова]

    На вебинаре вы узнаете Что такое ганаш Расслоение ганаша Кристаллизация ганаша Формула составления ганаша Функция ингредиентов в ганаше Свободная вода (AW) в ганаше Как правильно ароматизировать ганаш Техника приготовления Охлаждение ганаша и его стабилизация Устранение ошибок Научимся делать...
  4. Robot

    Скачать [Chocotale] Карамель "КОФЕ - МАНДАРИН" [Светлана Егорова]

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый Вы получите тех. карту рецепта
  5. Robot

    Скачать [Chocotale] Карамель "ОЛИВКОВОЕ МАСЛО – КЕДРОВЫЙ ОРЕХ" [Светлана Егорова]

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый Вы получите тех. карту рецепта
  6. Скачать [Chocotale] Нарезная конфета «Три Ореха» [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту Нарезной конфеты «Три Ореха» (Фундук, миндаль, фисташка)
  7. Aplication

    Скачать [Chocotale] Корпусная конфета Клюква-Инжир [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту
  8. Скачать [Chocotale] Сырные трюфели, Декабрь 2020 [Светлана Егорова]

    Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение СЫРНЫЕ...
  9. Robot

    Скачать Три мармелада [Светлана Егорова]

    Темы вебинара: Процесс приготовления классического мармелада Соотношение сахаров и фруктово - ягодного пюре Рецептуры фруктовых масс Разберем что такое Brix Влияние температуры и кислоты ОШИБКИ: Возможные причины и способы их устранить
  10. Скачать [Chocotale] Трюфель «Чеддер-Банан» [Светлана Егорова]

    Вы получите: тех. карту рецепта Трюфель «Чеддер-Банан» Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  11. Robot

    Скачать [Chocotale] Нарезная конфета "Абрикос-жасмин" [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту
  12. Скачать [Chocotale] Корпусная конфета "Лайм каффир – малина" [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту
  13. Robot

    Скачать [Chocotale] Корпусная конфета «Малина - Амаретто» [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту
  14. Robot

    Скачать [Chocotale] Нарезная конфета «Ruby - малина - банан» [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту
  15. Robot

    Скачать [Chocotale] Корпусная конфета «Ruby-Лайм-Базилик» [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту
  16. Скачать [Chocotale] Трюфель «Кокос» [Светлана Егорова]

    Трюфель «Кокос» Вы получите тех.карту в формате pdf
  17. Robot

    Скачать [Chocotale] Нарезная конфета «Ежевика-Джин-Шалфей» [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту
  18. Скачать [Chocotale] Батончик «Сникерс» [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту
  19. Скачать [Chocotale] Батончик «Марс» [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту
  20. Robot

    Скачать [Chocotale] Корпусная конфета «Фисташка - зеленые травы» [Светлана Егорова]

    Вы получите тех.карту Рецепт из вебинара "Начинки для конфет"
Сверху