екатерина денисова
-
Скачать [Sim Cheese] Pecorino Crotonese [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Pecorino Crotonese Твердый сыр из овечьего молока (адаптация технологии под коровье молоко с использованием арома-пасты и пасты-коагулянта «Agnello»). Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России. Делимся секретными знаниями и опытом итальянских сыроделов...- Robot
- Тема
- pecorino crotonese sim cheese simone manfredini екатерина денисова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim Cheese] Pecorino Romano [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Pecorino Romano Твердый сыр из овечьего молока с крошливой текстурой типа Грана и длительным сроком созревания. Пикантный терпкий вкус ( адаптирована под коровье молоко). Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России. Делимся секретными знаниями и опытом итальянских...- Robot
- Тема
- pecorino romano sim cheese simone manfredini екатерина денисова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim Cheese] Fermentato [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Fermentato Полутвердый сыр с использованием винных дрожжей. Корочка от желтой, до ярко-красной и зависит от штамма дрожжей при производстве. Мягкий цветочный аромат и эластичное тело сыра. Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России. Делимся секретными знаниями и...- Robot
- Тема
- 14-06-2024 fermentato sim cheese simone manfredini екатерина денисова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim Cheese] Che Pecora [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Мы подготовили для вас уникальный курс по овечьим сырам «Che Pecora!»: ✔ 7 технологических карт в pdf формате и ✔ 2 полноценных видео технологического процесса: видео с сыроварни в Тоскане и видео технологического процесса адаптированного под коровье молоко. Приобретая этот курс, вы сможете...- Robot
- Тема
- 14-06-2024 che pecora sim cheese simone manfredini екатерина денисова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim Cheese] Капризная плесень [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Капризная плесень Это практический курс для тех, кто любит сыры, созревающие при участии поверхностной микрофлоры. Курс подойдёт как для новичков, так и для сыроделов с опытом и содержит 7 подробных видео от старта до аффинажа. Уникальность программы заключается в индивидуальной поддержке...- Robot
- Тема
- 14-06-2024 sim cheese simone manfredini екатерина денисова капризная плесень
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim Cheese] Аффинаж [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Аффинаж Тот самый ларец знаний, которого так не хватает нашему сыроделию. Мало сварить сыр, его нужно еще и правильно аффинировать. Ведь аффинаж, сделанный со знанием всех секретов — 85% хорошего результата! Программа курса: Работа с латексом Работа с натуральными корочками Что такое морж...- Robot
- Тема
- 14-06-2024 sim cheese simone manfredini аффинаж екатерина денисова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim Cheese] Кисломолочка [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Кисломолочка Ошибочно считать кисломолочные продукты несложными в выработке. На этом курсе вы узнаете все тонкости их производства и возможные пороки. Программа курса: Теоретический блок: ▪︎ Выбор молока ▪︎ Разнообразие заквасочных культур ▪︎ Основы технологического процесса ▪︎ Возможные...- Robot
- Тема
- 14-06-2024 sim cheese simone manfredini екатерина денисова кисломолочка
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim Cheese] Сыродел-мастер [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Уникальный онлайн-курс для тех, кто еще даже не начинал варить сыр и тех, кто планирует дальнейшее развитие. Программа курса: Теоретический блок: ▪︎ Молоко Понятие сыропригодного молока. Состав молока. Пороки молока. ▪︎ Бактериальные культуры в сыроделии Разновидность, составы, влияние...- Магнус
- Тема
- 14-06-2024 sim cheese simone manfredini екатерина денисова екатерина денисова, simone manfredini
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim Cheese] Pecorino Vinsante [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Твердый итальянский сыр из овечьего молока (адаптация тех.карты на коровье молоко с использованием пасты — коагулянта и арома пасты) с добавлением крепленого сладкого вина или портвейна. Пикантный вкус и аромат сыра с легкой остринкой и плотная крошливая текстура. Sim Cheese - Уникальная школа...- Испанский летчик
- Тема
- pecorino vinsante sim cheese simone manfredini екатерина денисова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim Cheese] Tanino [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Полутвердый сыр с яркой коркой. Сыр обладает ярким интересным вкусом и имеет красивую ароматную корку за счет использования танина. Вкус мягкий, сливочный с ароматной скромной винной ноткой. Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России. Делимся секретными знаниями и...- zajtsef
- Тема
- simone manfredini tanino екатерина денисова итальянские сыры
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim-cheese] Сыр Bel Paese [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Bel Paese — итальянский полутвердый сыр, с обмытой коркой, из коровьего молока, с содержанием жира от 45 до 50%. Продаётся в виде дисков средних размеров, упакованных в фольгу. Обладает плотной маслянистой консистенцией и мягким вкусом.- trulalashka
- Тема
- sim-cheese simone manfredini екатерина денисова сыр сыр bel paese
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim-cheese] Сыр Manchego [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
«Манче́го» — испанский твёрдый сыр из пастеризованного овечьего молока. Производится из молока овец породы манчега исключительно в Кастилии — Ла-Манче. В промышленном производстве сыра манчего используется пастеризованное молоко.- Эсса
- Тема
- sim-cheese simone manfredini екатерина денисова сыр сыр manchego
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim-cheese] Сыр Tete de Moine [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Тет де Муан — сорт швейцарского полутвердого сыра из непастеризованного коровьего молока, название которого в переводе означает «Голова монаха».- Vlad_1234
- Тема
- sim-cheese simone manfredini екатерина денисова сыр сыр tete de moine
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim-cheese] Сыр Sciumudin [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Швейцарский сыр Sciumudin со сроком созревания от 10 дней. Сладко-сливочный вкус и нежное ореховое послевкусие. Технология записана на сыроварне Valposchiavo в живописном месте Швейцарии недалеко от San Carlo. Видео технологического процесса включает в себя все тонкости процесса, которые помогут...- Robot
- Тема
- sim-cheese simone manfredini екатерина денисова сыр сыр sciumudin
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim-cheese] Сыр Caciottone [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Полутвердый, ароматный, сливочный, солоноватый — прекрасное сочетание! Сыр с уникальным аффинажем в муке- Фортуна
- Тема
- sim-cheese simone manfredini екатерина денисова сыр сыр caciottone
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim-cheese] Сыр Российский [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Российский сыр — самый распространенный и производимый вид сыра на территории Российской Федерации. Это невареный прессованный сыр с ажурным рисунком, который создается благодаря особой технике обсушки сырного зерна, в результате которой между зернышками образуются полости, создающие такую...- Vlad_1234
- Тема
- sim-cheese simone manfredini екатерина денисова сыр сыр российский
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim-cheese] Сыр Asiago Speziato [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Итальянский полутвердый сыр с добавлением микса специй. Несколько вариантов выработки данного сыра позволит разнообразить витрину вашей сырной лавки. Asiago с нотами Прованса. Asiago с фруктовыми нотами в аромате и вкусе. Asiago с пикантным вкусом «голубого» сыра.- Vlad_1234
- Тема
- sim-cheese simone manfredini екатерина денисова сыр сыр asiago speziato
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim-cheese] Сыр Fontina [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Выдержанная Fontina — это твердый сыр. Обладает нежным, в некоторой степени, ореховым вкусом, обогащенным травяными и фруктовыми нотками.- Nesspuma
- Тема
- fontina sim-cheese simone manfredini екатерина денисова сыр fontina
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim-cheese] Сыр Maasdam [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Маасдам — представитель сыров натурального вызревания, получил своё название в честь маленького городка Маасдам в Нидерландах. Сыр отличают большие глазки и сладковато-ореховый вкус. Маасдам — самый популярный сыр Голландии после эдамера и гауды.- SandraW
- Тема
- sim-cheese simone manfredini екатерина денисова сыр сыр maasdam
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Sim-cheese] Сыр Cheshire [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]
Чеширский сыр — твёрдый английский сыр с солёным послевкусием, изготавливаемый из пастеризованного коровьего молока. Один из традиционных сыров Великобритании со времён средневековья.- Stromden
- Тема
- sim-cheese simone manfredini екатерина денисова сыр сыр cheshire
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики