desertmsk
-
Скачать Урок по плиткам и конфетам из шоколада [desertmsk]
Что будет в уроке: — расскажу про разные формы и их подготовку — затемперируем 3 вида шоколада: молочный, тёмный и белый, его окрасим натуральным красителем — сделаем из шоколада плитки и конфеты — будем использовать 3 вида форм: пластиковые, силиконовые и поликарбонатные — соберём шоколад в...- Aноним
- Тема
- desertmsk конфеты плитки шоколада шоколадные конфеты шоколадные плитки
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Тех. карта Трюфели [desertmsk]
Технологическая карта это рецепты с очень подробным описанием процесса приготовления, текстовый формат без видео и обратной связи. Тк очень подробная, наполненная, это целая книга рецептов, она отлично подходит для самостоятельного изучения. В тк входит 12 рецептов трюфелей, описание...- Aноним
- Тема
- desertmsk конфеты трюфели
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Видео-урок Трюфели [desertmsk]
Классические трюфели на темном шоколаде (ручная формовка) Насыщенные Кокосовые трюфели на белом шоколаде (работа с формами) Темперирование 2 шоколада - белый и молочный Покрытие трюфелей Правильный процесс глазировки Полезные лайфхаки Быстрое покрытие трюфелей Виды оформления расскажу...- Aноним
- Тема
- desertmsk конфеты трюфели трюфели на молочном шоколаде трюфели на темном шоколаде
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [desertmsk] Маршмеллоу. Технологическая карта
В ТК входит 9 разных рецептов маршмеллоу с очень подробным описанием процесса приготовления. Вкусы маршмеллоу: классическое белое, ягодное, кокос, манго-маракуйя, лимон, апельсин, фисташка, шоколад, кокос-малина. На основе этих рецептов можно делать огромное количество вкусов. Технологическая...- Aноним
- Тема
- desertmsk апельсиновое маршмеллоу вкусы маршмеллоу классическое маршмеллоу лимонное маршмеллоу маршмеллоу ягодное маршмеллоу
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [desertmsk] Маршмеллоу. Видеоурок
В уроке приготовим малиновое маршмеллоу. К уроку идёт подробная технологическая карта на 9 разных вкусов с описанием процесса приготовления. Вкусы маршмеллоу: классическое белое, ягодное, кокос, манго-маракуйя, лимон, апельсин, фисташка, шоколад, кокос-малина. На основе этих рецептов можно...- Aноним
- Тема
- desertmsk вкусы маршмеллоу классическое маршмеллоу малиновое маршмеллоу маршмеллоу
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [desertmsk] Сборник технологических карт Нежность
Сборник включает в себя следующие технологические карты: зефир по классической технологии, птичье молоко и маршмеллоу. Все десерты с уменьшенным содержанием сахара. Технологические карты это текстовый формат без видео и сопровождения. В каждой ТК очень подробно описан весь процесс приготовления...- Aноним
- Тема
- desertmsk зефир классический зефир маршмеллоу птичье молоко сборник видеоуроков
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [desertmsk] Сборник технологических карт Десерты из детства
Сборник включает в себя следующие технологические карты: зефир по заварной технологии, ириски и мармелад. Технологические карты это текстовый формат без видео и сопровождения. В каждой ТК очень подробно описан весь процесс приготовления десертов. К тк по зефиру и мармеладу идёт таблица на 17...- Aноним
- Тема
- desertmsk заварной зефир зефир зефир по заварной технологии ириски мармелад сборник видеоуроков
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [desertmsk] Сборник видеоуроков Десерты в шоколаде
Сборник включает в себя следующие видеоуроки: зефир в шоколаде и эскимо птичье молоко. Урок «зефир в шоколаде» состоит из 2-х частей. В 1-й части приготовим клубничный зефир по заварной технологии с нуля, от приготовления пюре, до отсаживания, насадку буду использовать 9ft, чтобы получить форму...- Aноним
- Тема
- desertmsk зефир зефир в шоколаде птичье молоко сборник видеоуроков
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [desertmsk] Сборник видеоуроков Десерты из детства
Сборник включает следующие видеоуроки: зефир по заварной технологии, ириски и мармелад. В уроке по зефиру с 0 приготовим клубничный зефир с уменьшенным содержанием сахара планетарным миксером и малиновый ручным, никакие пюре здесь уваривать не нужно, поэтому такая технология приготовления еще...- Aноним
- Тема
- desertmsk зефир ириски мармелад сборник видеоуроков
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [desertmsk] Сборник видеоуроков Нежность
Сборник видеоуроков «Нежность» десертов с уменьшенным содержанием сахара: Зефир по классической технологии. В уроке - приготовление с нуля яблочного зефира ручным миксером, на 100% свежей клубнике планетарным миксером и из черной смородины. Как приготовить яблочное и ягодное пюре? Какая должна...- Aноним
- Тема
- desertmsk зефир классический зефир маршмеллоу птичье молоко сборник видеоуроков
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Зефир по заварной технологии. Технологическая карта [desertmsk]
Зефир по заварной технологии. Никакие пюре здесь уваривать не нужно, поэтому такая технология приготовления еще называется «без уваривания». Заварная технология - это простая технология. Обычно зефир по ней получается с 1-го раза и он немного плотней, если сравнивать с зефиром по классической...- Aноним
- Тема
- desertmsk вкусы зефира заварной зефир зефир зефир без уваривания зефир по заварной технологии зефир с нуля зефир с уменьшенным сахаром
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Зефир по заварной технологии. Видеоурок [desertmsk]
Заварная технология зефира - это простая технология. Обычно зефир по ней получается с первого раза и он немного плотней, если сравнивать с зефиром, приготовленным по классической технологии. Никакие пюре здесь уваривать не нужно, поэтому такой способ приготовления еще называется «без...- Aноним
- Тема
- desertmsk вкусы зефира заварной зефир зефир зефир без уваривания зефир по заварной технологии зефир с нуля зефир с уменьшенным сахаром клубничный зефир малиновый зефир
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Зефир с шоколадной начинкой. Технологическая карта [desertmsk]
В технологической карте «Зефир с шоколадной начинкой»: Рецепт яблочного зефира по классической технологии с уменьшенным содержанием сахара Рецепт зефира на 100% клубничном пюре 3 шоколадных начинки: на молочном шоколаде, на карамельном шоколаде и на тёмном шоколаде Полезные ссылки Подробная...- Aноним
- Тема
- desertmsk зефир зефир с начинкой зефир с пониженным сахаром зефир с шоколадной начинкой зефирная начинка классический зефир начинка на карамельном шоколаде начинка на молочном шоколаде начинка на темном шоколаде рецепт зефира рецепт яблочного зефира шоколадная начинка яблочный зефир
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Мармелад обновленный [desertmsk]
Базовый рецепт мармелада на пектине с уменьшенным содержанием сахара. Можно менять пюре, соки и готовить разные вкусы, не меняя технологию приготовления. Рассказано, как сделать цитрусовый, облепиховый и ягодный мармелад + таблица на 17 разных вкусов (моно-вкусы и сочетания) мармелада. Очень...- Aноним
- Тема
- desertmsk десерт мармелад мармелад на пектине мармелад с уменьшенным сахаром облепиховый мармелад цитрусовый мармелад ягодный мармелад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Зефир с шоколадной начинкой. Видеоурок [desertmsk]
Видео-урок «Зефир с шоколадной начинкой»: Приготовление яблочного пюре Приготовление начинок на молочном и карамельном шоколаде Приготовление яблочного зефира по классической технологии с уменьшенным содержанием сахара Приготовление и отсадка зефира с начинкой Сборка зефира, обсыпание зефира...- Aноним
- Тема
- desertmsk бельгийский шоколад зефир зефир с начинкой зефир с шоколадной начинкой начинка зефира начинка шоколадная
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Птичье молоко Ягодный бум. Видеоурок [desertmsk]
В видеоуроке по птичьему молоку "Ягодный бум" приготовим 3 вкуса птичьего молока по разным технологиям приготовления: Птичье молоко с чёрной смородиной Малиновое птичье молоко Птичье молоко "Клубника-маракуйя" Нарежем всё на квадратики Расскажу про посыпки и упаковку Видеоурок и очень...- Aноним
- Тема
- desertmsk клубника-маракуйя малина малиновое птичье молоко птичье молоко птичье молоко ягодный бум рецепт птичьего молока чёрная смородина ягодное птичье молоко ягодный бум
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Птичье молоко Ягодный бум. Рецепт [desertmsk]
В рецепте птичьего молока "Ягодный бум": 3 вкуса по разным технологиям приготовления: Птичье молоко с чёрной смородиной Малиновое птичье молоко Птичье молоко "Клубника-маракуйя" Про посыпки и упаковку Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF с описанием процесса приготовления...- Aноним
- Тема
- desertmsk клубника-маракуйя малина малиновое птичье молоко птичье молоко птичье молоко ягодный бум рецепт птичьего молока чёрная смородина ягодное птичье молоко ягодный бум
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Урок Мармелад [desertmsk]
В уроке с 0 приготовим апельсиновый мармелад на свежевыжатом 100% соке, разрежем на квадратики и запакуем в коробочку, рецепт у меня с уменьшенным содержанием сахара почти в 2 раза. По аналогии можно готовить мармелад других вкусов, просто меняя пюре или сок. К уроку идёт очень подробная...- Aноним
- Тема
- desertmsk мармелад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Ириски обновленные [desertmsk]
Состав у ирисок прост и лаконичен: жирные сливки, ягодное/фруктовое натуральное пюре, сахар, немного глюкозного сиропа и соль для баланса и яркости вкуса. Немного волшебства и знаний технологии и эти ингредиенты превращаются в любимое многими лакомство! Ириски получаются мягкими и тянущимися. 4...- Aноним
- Тема
- desertmsk ириска ириски конфета конфеты кофейные ириски сливочные ириски фруктовые ириски шоколадные ириски ягодные ириски
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Ириски "Бельгийский шоколад" [desertmsk]
Сливочные, тающие во рту шоколадные ириски - Бельгийский шоколад, просто восторг! За счет шоколада вкус получается очень благородный. Подробная технологическая карта в Pdf формате- Aноним
- Тема
- desertmsk десерт десерты ириска бельгийский шоколад ириски конфета конфеты шоколад шоколадная ириска шоколадная кошфета
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия