Вау! Кексы! [Кристина Шумская]

cosmos · 17 Фев 2023

15 видеоуроков + подробные тех. карты

Классические:

1. Банан-шоколадные капли (банановое тесто, карамельный ганаш)
2. Фундук-изюм (фундучный кекс, ганаш на молочном шоколаде, глазурь на молочном шоколаде)
3. Фисташковый с вишней (сливочно-фисташковое тесто, вишневый ганаш, глазурь на белом шоколаде с фисташкой)
4. Мега шоколад (насыщенный шоколадный кекс с шоколадной глазурью)

Классические с отверстием:

5. Баунти (шоколадный кекс с центром из кокосовой начинки, в молочном шоколаде)
6. Лимон-мак (лимонно-маковый кекс, насыщенный лимонный гель, лимонная пропитка, сливочный крем с ванилью)
7. Груша-лайм (грушевый кекс, карамельный ганаш, стильный декор из груши)
8. Морковь-абрикос (морковный кекс с вяленой вишней и грецкими орехами, с абрикосово-мандариновым конфи и дольками грейпфрута)

Мини-кексы

9. Малина (нежный кекс с сублимированными ягодами, конфи малиновое )
10. Клубника-базилик (ванильный кекс, конфи клубника-базилик)
11. Кубик манго-маракуйя (влажный ванильный кекс с центром из конфи манго-маракуйя)
12. Мини-кексы Тирамису (кекс с нотками кофе, сливочный крем и пропитка из ликера)
13. Мини-кексы Яблоко (нежное тесто, кусочки яблок, кедровый орех и корица)
14. Мини-квадраты Орех с халвой (ореховый кекс, насыщенный кофейный ганаш, глазурь на белом шоколаде, халва)
15. Смородиновый мини-кекс (нежный кекс, ванильный ганаш с бобами тонка и глазурью, с сублимированными ягодами)

БОНУС! Дополнительный рецепт крема для кексов
БОНУС! Рецепт дрожжевого кулича к Пасхе
БОНУС! при покупке в первые 24 часа! Рецепт несладкого закусочного кекса