Тревел Торт + пирожное шу. Тариф Комбо [Александра Филатенко, Анна Гордеева]

Aноним · Вчера в 03:10

Для кого этот курс:

Почему нужно готовить эти десерты?

Тренд
Их удобно взять с собой, они выглядят как полноценный десерт. Праздничные, но при этом компактные
Легко
Готовятся просто, выглядят дорого. Без сложных техник и страха, что не получится
Быстро
Вы можете собрать 30–40 кейс-боксов за вечер или приготовить сразу противень шу. И это без ощущения, что работаете «на износ». (Большой объём за короткое время)
Выгодно
Себестоимость шу — от 30 рублей, кейс-десертов — от 125. А в продаже они от 800 рублей и выше, поэтому можно выйти на доход от 30000 в месяц только на этих десертах
Продумано
Все десерты отлично хранятся в заморозке. А значит — меньше авралов, больше свободного времени и довольных клиентов

Программа:

Тревел-торты

В этом блоке вы также получите:

8 универсальных вкусов тревел-тортов
из простых продуктов, что точно найдутся в соседней Пятерочке, которые можно собирать партиями — по 20 штук за вечер
3 новых крема с идеальной текстурой
держат форму, легко отсаживаются, тают во рту
2 проверенных рецепта бисквита
стабильные, вкусные, отлично ведут себя при заморозке

Пирожные шу

В этом блоке вы также получите:

8 вкусов пирожных шу
которые легко адаптируются под витрину, заказ или кейтеринг, заготавливаются в виде полуфабрикатов в морозилке и собираются из заготовок за 15 мин
Универсальное тесто для заварных изделий:
готовьте не только шу, но и профитроли, эклеры и многое другое
4 вида заварных кремов
с разными текстурами и вкусами: базовый, ореховый, шоколадный, фруктовый
6 видов начинок
клиенты запомнят ваши десерты благодаря их неповторимому сочетанию
Хрустящее покрытие «кракелин»
он сделает подачу эстетичной, а текстуру — контрастной и запоминающейся

Бонусы тарифа «Комбо»:

Мини-курс «Коктейльное желе»

5 видов желе — находка для тех, кто ценит лёгкость, яркий вкус и минимализм в подаче
Роз-гибискус
Манго-маракуйя
Пина-колада
Апельсин
Апероль

Пари-брест 2 вида:

карамельно-фундукчный
фисташка-земляника
Пирожное в виде заварного кольца с сочными кремами и нежными шелковыми текстурами

Блок по продвижению

Авторы:

Александра Филатенко

Основатель школы «Буду кондитером» и шеф-кондитер 6-го разряда с 5-летним стажем обучения на практических мастер-классах и онлайн курсах
Прошла путь от домашнего кондитера до владелицы кондитерской студии «Конфитюр» и 3 ресторанов с годовым оборотом более 35.000.000 рублей

Анна Гордеева

Тариф Комбо