Торт "Эстерхази" в авторском исполнении [Мария Селянина]

Robot · 12 Авг 2021

На вебинаре Торт "Эстерхази" в авторском прочтении мы поделимся с вами нашей версией такого известного и любимого многими австро-венгерского торта к предстоящему празднику.

Ореховый бисквит "Дакуаз" с ярким ореховым вкусом и пониженным содержанием сахара
Почти классический крем муслин с фундуком с... добавлением темного пива (как сделать без пива, тоже расскажем)
Мягкая зеркальная глазурь на базе белого шоколада
Классическая "паутинка", являющаяся характерной для этого торта

Мы сделаем торт и нарезные пирожные.

Этот курс будет интересен и полезен как опытным любителям в кондитерском деле, желающим познакомиться с новыми рецептами, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской.