Сборник по заготовкам [Аалия Маджид]

amiradi · 6 Ноя 2022

Огромное количество рецептов домашней ферментации.
Также в сборнике вы найдете рецепты домашних соусов, паст, варенье без сахара и многое другое.

ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ

Гармонизируют флору в ЖКТ
Регулируют кислотность в желудке
Укрепляют иммунитет
Благотворно влияют на нервную систему
Активизируют умственную деятельность
Снимают усталость

Ферментация - это процесс натурального брожения. В результате получается живая в прямом и переносном смысле еда. Под воздействием полезных бактерий в продуктах выделяется молочная кислота, которая нейтрализует вредные вещества и способствует улучшению процесса пищеварения.

В процессе естественного брожения, без химических примесей, стимуляторов и "увкуснителей", в продуктах увеличивается содержание витаминов группы B, органические кислоты и различные штаммы пребиотиков. А сложные органические соединения распадаются на более простые отчего пища легче усваивается.

Употребление ферментированных продуктов помогает восполнить дефицит полезных бактерий, которые влияют на здоровье сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем организма.