Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях [Венедикт Балабанов]

Fenix Fox · 28 Мар 2024

М.: Московский книжный двор, 1991. — 42 с.: ил.

Нет, конечно, марочный коньяк и шампанское вы с помощью данной книги не изготовите. Но, если у вас есть немного свободного времени, чуть-чуть желания, минимум способностей, то, внимательно прочтя эту книгу, вы сможете практически из любых продуктов при помощи простейших подручных средств изготовить почти любые спиртные напитки по своему вкусу.
Всего одно замечание по поводу пользования книгой. Не надо рассматривать ее просто как сборник рецептов. Если, предположим, вы решили приготовить яичный ликер, то не ищите его в содержании, а внимательно прочтите всю главу, посвященную ликерам. Это займет совсем немного времени, но вы поймете основные технологические принципы приготовления интересующего вас вида напитков и значительно облегчите себе процесс приготовления конкретного ликера.
Содержание:

К читателю.
Плодово-ягодные вина.
Наливки.
Домашние шампанские.
Основные способы получения ароматов.
Старые русские водки.
Ратафии, или сладкие водки.
Ликёры.
Пиво.