[Novikov School] Супы: семейная классика. Самостоятельное прохождение [Илья Бурнасов]

Fenix Fox · 1 Фев 2022

Суп — это основа семейного обеда. Что может быть уютнее, чем собраться всей семьей за столом, накрытым скатертью, и чтобы хозяйка разливала обжигающий суп из супницы? Нам кажется, почти ничего.
В этом курсе мы собрали шесть удивительно вкусных рецептов из кухонь разных стран мира — от русских щей из квашеной капусты до итальянского минестроне.
А к каждому супу мы приготовим еще и подходящую вкусную закуску. Мы уверены, что многие из этих супов (если не все) обязательно войдут в ваш постоянный семейный репертуар.

Вы будете знать:

как правильно варить разные виды бульонов
как добиться того, чтобы борщ был ярко-красным
в чём секрет правильного минестроне
как сварить рыбный суп, который нравится даже детям
как вялить томаты
какие грибы подойдут для похлебки

Самостоятельное прохождение

6 видеозанятий с шеф-поваром Novikov School
12 рецептов быстрых, но очень вкусных и неординарных блюд
Советы и профессиональные лайфхаки по ходу приготовления

Программа курса:

Занятие 1
• Борщ
• Пампушки со смальцем

Занятие 2
• Уха по-фински
• Сморреброд с копченой треской

Занятие 3
• Минестроне по лигурийски
• Брускетта с соусом песто и вялеными черри

Занятие 4
• Щи из квашеной капусты
• Тапенада из грибов

Занятие 5
• Грибная похлебка
• Пирожок с грибами

Занятие 6
• Рассольник
• Лепешка с рваной курицей и зеленью