[Novikov School] Домашнее мороженое [Елена Гончарова]

Zебра · 14 Авг 2021

О курсе
Наш новый по-настоящему летний онлайн курс от шеф-кондитера Елены Гончаровой вобрал в себя простые рецепты домашнего мороженого и сорбетов, не требующие специального оборудования (мороженицы). От очень простого домашнего рецепта из трех ингредиентов до "ресторанного" десерта с мороженым.

Вы будете знать:

как правильно приготовить изумительное мороженое в домашних условиях
секреты приготовления веган-мороженого
техники приготовления глазури, горячего соуса, шоколадных сфер и другого декора
тонкости ресторанной подачи мороженого

Для кого
Для любителей, без специальных навыков и оборудования, для домашнего приготовления.

Программа курса

ДЕНЬ 1
Ванильное мороженое с миндальным крамблом и карамельным соусом

ДЕНЬ 2
Замороженный клубничный йогурт, страчателла, манго сорбет

ДЕНЬ 3
Мороженое с пивом Гиннесс и шоколадный фондан

ДЕНЬ 4
Веган-мороженое: клубника и базилик, мята и шоколад

ДЕНЬ 5
Мороженое "Три шоколада"

ДЕНЬ 6
Эскимо для детей: разные формы, глазури и декор