Robot
Складчик
- #1
[MeatCouture] Смокеры и Американское BBQ [Денис Шешулин]
- Ссылка на картинку
Темы курса:
Американское BBQ
Секреты настоящего барбекю
Типы дров
Процессы полного и неполного сгорания
Смокеры и грили
В чем их различия
Бизнес-план
Как построить свой бизнес
Программа курса:
Лекции:
- История барбекю
- Смокеры и их виды
- Выбор древесины - тип древесины, температура горения
- Горячее и холодное копчение
- Открытие собственного бизнеса
- Разделка и тримминг отрубов
- Работа на смокере
- Дегустация
Показать больше