Кулинарный гид «Говядина» [Мария Коваленко]

ЕленаДо · Пятница в 21:00

Сочные котлеты, ароматный гуляш, нежные щечки, ростбиф, необычный тартар, ресторанный бургер с картофельной булочкой и многое другое — список рецептов ниже!
20 блюд ресторанного уровня, включая гарниры и соусы, которые вы легко повторите на своей кухне.
Рекомендации по выбору говядины — ссылки, бренды и где купить, — чтобы вы могли заказать нужный кусочек, не выходя из дома. Какой кусочек готовится долго, а какой быстро, какой нужно мариновать, а какой можно готовить сразу.
Ресторанные тонкости, фишки и с моим детальным описанием для идеального результата — всё как вы любите.

Список рецептов:

Французское рагу
Топленые щечки с ароматным соусом
Сочная лазанья
Нежный бефстроганов с картофельным пюре
Ростбиф с гарниром из ароматной моркови
Салат с ростбифом, черри и горчичной заправкой
Брускетта с ростбифом
Тартар
Ароматная вареная говядина с яркими овощами и соусом из хрена
Говяжьи котлеты с картофельным пюре и ягодным соусом
Карпаччо
Бургер с говяжьей котлетой
Пельмени из говядины
Вителло тоннато — яркая закуска с соусом из тунца
Итальянский салат из отварной говядины
Оссобуко или говяжья голяшка на кости
Говядина в азиатском маринаде с рисом
Ароматный гуляш
Паста болоньезе

Бонус:
Видео «Как быстро резать и не уставать».
Ссылки на полезный инвентарь.
Ссылки на специи, соусы.