[Кондитерская школа в Красноярске] Мастика, facbyu и сахарные цветы [Ирина Огурчёнок]

Юлия555 · 18 Дек 2022

Представляем вам видео курс, который содержит 3 блока по декорированию тортов: сахарная мастика, декорирование айсингом и изготовление сахарных цветов.

Сахарная мастика это пищевой кондитерский материал, с помощью которого украшают торт и делают мастичные украшения: фигурки или мелкий декор.

В этом блоке содержится:

- Обзор кондитерского инвентаря
- Обзор красителей для работы с мастикой
- Виды и свойства мастики, рекомендуемые марки
- Выравнивание торта под мастику, рассмотрим 3 состава массы для выравнивания
- Обтяжка тортов
- Создание мелкого декора, элементы росписи
- Лепка одного персонажа
- Декорирование торта

Айсинг для росписи торта. Блок по созданию декора из айинга. Вы изучите такие темы как:

- введение в айсинг
- приготовление айсинга
- правило “7 секунд” в работе с айсингом
- декорирование торта айсингом
- роспись пряников айсингом

Сахарные цветы.
Блок по созданию красивых цветов для украшения ваших тортов. Вы узнаете как самостоятельно научиться готовить цветок роза, даже если никогда не имели опыта в лепке и декорировании.

Формат материалов: видео уроки, текстовые материалы