[Ketbakery] Муссовые торты

[Магнус]

Посмотреть вложение 74052​

Что вас ждёт на курсе:
1. Торт Ягодный йогурт
2. Торт Кофе-фундук
3. Торт Малиновый трюфель
4. Торт Тропический фреш
5. Калорийность тортиков и средняя себестоимость
6. ГАЙД по глазури и велюру
7. Как работать с формой и её пересчёт
8. Как работать с желатином и пересчёт его по силе
9. Как готовить ягодное пюре и работать с промышленным
10. Как замораживать и хранить торты
11. Как собирать муссовые пирожные
12. Инвентарь и ингредиенты
13. Простой шоколадный декор
14. Теория

Читать далее...

Показать больше