[Juso Cakes] Торты, рецепт и технология 2

Zander · 22 Окт 2021

Рецепт и технология приготовления 3 тортов(ниже оригинальные описания авторов):

-Роза -клубника
Деликатно перемолотые лепестки чайной розы стали основным ингредиентом для всех компонентов торта:
Бисквит. Наш любимый ангельский бисквит. Я не устану говорить, что он вопиюще прекрасен. Он легкий, воздушный, нежный, в меру сладкий – он по праву носит своё название А роза добавляет ему невероятную утончённость и катастрофическую уникальность

Сироп. На тех же лепестках мы сварили лёгкую пропитку, давшую воздушному бисквиту мягкость и сочность, поддерживая общее настроение розы.
Начинка. Сладкая клубника и нежная роза Романтичный союз, обреченный на тотальный успех

- Шоколадный торт с желе из глинтвейна с мякотью апельсина
Бисквит сочный, бархатистый и невероятно вкуууусный Обрезков от него не остаётся никогда
Внутри у него интересные интересности
Пряный глинтвейн стал основой для желе А от себя мы добавили сладкую апельсиновую мякушку

-Малина-шампанское
Воздушные коржи с кусочками настоящей малинки

А в прослойке
А в прослойке желе из живого шампанского и все той же малины

Яркое, благородное сочетание для самых утонченных и нежных барышень Для утонченных барышень с секретиком‍