"Горький курс" Научу готовить биттеры [Евгений Горбунов]

[Robot]

Ссылка на картинку

Во время приготовления биттеров, очень важна каждая деталь. Контроль каждого этапа.
Не обязательно тратить много месяцев, чтобы начать делать биттер по собственному рецепту.
Мы научим вас быстро создавать home made bitters
Курс включает 2 основных блока:
Теория. История биттера

• Предшественник биттера
• Что такое биттеры и амаро
• Понимание горького вкуса
• Формула биттера
• Способы настаивания
• Наука о горьком вкус

Практика. Приготовление биттера

• Выбор базы для настаивания
• Этапы в производстве
• Ботаникалы. Горькие и ароматические
• Девайсы для приготовления
• Рецепты биттеров
• Приготовление биттера в прямом эфире
• Показываю и объясняю нюансы

Какая цель у этого курса?
-Увеличить вовлечённость в производство home-made bitter
За счёт снижения себестоимости продукта
-Стать более уверенным в домашнем приготовлении
Благодаря интенсивному занятию и наглядной практики
-Научиться понимать ботаникалы и работать с ними
Основываясь на знаниях о ботанике
-Тренировка обоняния
Подготовка ольфакторной памяти

Читать далее...

Показать больше