Флан [patisseriemg]

Zander · 13 Авг 2021

2 вида ванильного: с маскарпоне и классический

Шоколадный

Карамельный и медово карамельный

Кокосовый: тоже 2 вида лайм-ананас-ром и баунти

Фар бретон- разновидность флана с черносливом

Фундучный

Эти рецепты уже в доступе, до конца неделю выставлю

Маракуйя

Лесные ягоды (можно делать с малиной)

Кофейный

Фисташковый

Видеокурс состоит из нескольких подробных уроков, длиной 10-15 минут:

Показываю как правильно работать с волшебным и хрустящим до неприличия тестом бризе.

Как выкладывать и выпекать тесто в разных формах и нержавейках

Немного необходимой теории о креме

Варю вместе с вами мой любимый ванильный крем с маскарпоне.

Кто не любит маскарпоне, сможет без труда сварить классический ванильный крем для флана, этот рецепт есть тоже.

А я ёщё, я рассказываю, как пересчитывать шоколад и как менять структуру шоколадного крема.

Как я говорила, десерт не сложный но некоторые фишки и немного теории знать надо, я их в видеоуроке подробно объяснила и продемонстрировала.

Флан - patisseriemg