[Cake School] Богиня выпечки [Алина Макарова]

Zебра · 13 Ноя 2024

в пакет входит 4 курса

1. Современная выпечка
Булочки
бриоши
тарталетки
шу
эклеры
кексы
круассаны

2. Тарталетки
песочное тесто - обычное и шоколадное. теория по тартам. Гайд Оптимизация процессов и хранение
Лекция по работе с песочным тестом. Инвентарь и ингредиенты. Таблица себестоимости

3. Чизкейки
Фисташка-вишня. Печеное яблоко. Арахис-абрикос
чизкейки без выпечки - клубника-Эрл Грэй. Персик-маракуйя-жасмин. малина-мята
мини чизкейки. Теория. Инвентарь и ингредиенты

4. Новогодняя коробка
линцерское. печенье со вкусом праздника. песочное с карамелью. маршмеллоу лапки. арахисовое. лимонное
батончики. шоколадное с чизкейком. ириска шоколадная. ириска сливочная. имбирные пряники. брауни. кокосовое
пекан. мармелад. карамель. фисташковое с малиной. шоколадные плиточки. кофейное. шоколадное с апельсином. мадлен