[Cake pro] Нарезные пирожные. Тариф Базовый [Александра Овешкова]

[ЕленаДо]

Ссылка на картинку

Нарезные пирожные - 7 авторских рецептов с популярными вкусами.
- Безупречные и сбалансированные вкусы
- Практичная и безотходная технология сборки
- Понятные и выверенные до грамма рецепты

Программа курса:

• Пирожное «Сникерс»
  • Шоколадно-арахисовый бисквит
  • Шоколадная карамель с арахисовой пастой
  • Взбитый ванильный ганаш
  • Шоколадный крем на англез
  • Шоколадный велюр
• Апельсин-Розовый перец
  • Апельсиновый бисквит
  • Сырный крем
  • Апельсиновое компоте с красным перцем
  • Шоколадно-апельсиновая глазурь
  • Взбитый сырно-апельсиновый ганаш
• Нежный Лайм с изумрудным чаем и абрикосом
  • Лаймовый бисквит «Джоконда»
  • Сироп лайм для пропитки
  • Сырно-сливочный крем с лаймом
  • Абрикосовый джем
  • Желе «Лайм-Изумрудный чай»
  • Взбитый ганаш с лаймом и изумрудным чаем
• Печенье-Взрывная карамель
  • Миндальное печенье
  • Карамельный слой с печеньем и взрывной карамелью
  • Бисквит «Женуаз»
  • Карамельный сироп для пропитки
  • Карамельный сахар
  • Карамельно-масляный крем
  • Карамелизированный попкорн
• Пирожное «Смородинка»
  • Лимонный бисквит со смородиной
  • Креме «Каламанси»
  • Смородиновый мусс
  • Желе со смородиной
  • Смородиновая меренга
• Пирожное «Рафаэлло»
  • Миндально-кокосовый бисквит
  • Хрустящий кокосовый слой
  • Ванильно-кокосовый крем
  • Шоколадно-кокосовая глазурь
  • Ванильно-кокосовый ганаш
• Пирожное «Кофе-Бейлис»
  • Шоколадный хрустящий слой со штрейзелем и пралине
  • Шоколадно-кофейный бисквит
  • Кофейный крем с «Бейлис»
  • Паста «Кофе»
  • Взбитый кофейный ганаш
• Ссылки и скидки

Читать далее...

Показать больше