темперирование новичкам

  1. Robot

    Скачать [Кондитерка] Шоколадный START. Темперирование шоколада [Ольга Пениоза]

    Итак, ЧТО БУДЕТ: 1. Темперирование на плитке керамогранитной. Расскажем про оптимальный размер и где купить дешевле 2. Темперирование в чаше методом посева. Покажем график соотношения температур и % каллет. 3. Темперирование в чаше разогрева методом посева. 4. Темперирование «недорастопить» в...
Сверху