путь к хлебу

  1. Robot

    Скачать [Pra cooking] Путь к хлебу 4. Ржаной хлеб на закваске [Мария Кудряшова]

    Содержание Базовый инвентарь Теория Сырье Строение зерна ржи Сорта ржаной муки Что еще нужно знать о ржаной муке Глютен в ржаной муке. Строение и характеристики Соль и ее влияние на тесто с ржаной мукой Солод: виды и характеристики. Влияние на тесто Сиропы: инвертный сироп, мед, патока...
Сверху