ганаш
-
Скачать Макарон. Тариф Самостоятельный [Юлия Душко]
Рецепт крышек на французской меренге с использованием альбумина. В бонусных материалах будет видеоурок и рецепт крышек на французской меренге с использованием живого белка. Блок теории по крышкам макарон, ганашам и фруктовым центрам. 34 рецепта начинок для макарон, которые можно модифицировать в...- Robot
- Тема
- ганаш макарон рецепт крышек юлия душко
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [ov_sweet] Мой идеальный ганаш [Оксана Волкова]
НЕ бетонное покрытие, НЕ крошится, НЕ отламывается кусками при нарезке! Это шикарный, стабильный крем, который подходит для дальних перевозок, покрытия ярусных тортов, любого декора (будь то вафля, велюр, мастика или изомальт) -удобен в замешивании на большие веса -не требует взбивания -имеет...- Luxury7
- Тема
- ov_sweet ганаш ганаш для выравнивания торта оксана волкова покрытие ганаш
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Сборник ганашей [Алина Погосян]
В сборник взбитых ганашей входят: Игристый мандарин Бамбл кофе Пармезан-чёрная смородина Дыня-Grandblu Клубника шампанское Базилик малина Клубника, лайм , кокос Блю Кюрасао (голубая мачта маракуйя) Маракуйя, лайм, абрикос Миндаль вишня Малина-Грейфрут Глинтвейн чёрная смородина Уроки...- Юлия555
- Тема
- алина погосян ганаш игристый мандарин клубника шампанское
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [glavgnom] Лесная фея [Елена Елькина-Ковалева]
Программа урока "Лесная фея" Работа с двумя видами ганаша: укрепление торта от трещин, выравнивание Подготовка торта к росписи Перевод картинки Работа с белым пластичным шоколадом в технике «Барельф»: подготовка, лепка, окрашивание Роспись торта в авторской технике 3D рисунка: работа с...- Nesspuma
- Тема
- выравнивание торта ганаш елена елькина-ковалева роспись торта роспись торта 3д картинка
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Вебинар Начинки [Оля Демидова]
В программе: Карамель глинтвейн Ганаш манго-жасмин Компоте ананас-базилик Абрикосовый конфи с лаймом Крем-чиз с камамбером Намелака с лимоном и йогуртом Фундучно-апельсиновый хрустящий слой Облепиховый курд с маракуйей и мёдом Инжирный мармелад с красным вином Абрикосовый татен с розмарином Кули...- amiradi
- Тема
- ганаш желе кондитерка конфи кремю мусс муссовые торты намелака начинки оля демидова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Жизнь в шоколаде: корпусные конфеты. Теория ганашей [Юлия Скокова]
Жизнь в шоколаде: корпусные конфеты Полный курс по приготовлению корпусных конфет и теории работы с шоколадом и ганашами Для кого этот курс Корпусные конфеты ручной работы очень популярны. Но также и овеяны мифами сложности и высоких требований. Если вы давно мечтаете приручить шоколад...- Юлия555
- Тема
- tasty_in_wonderland ганаш кондитерка корпусные конфеты шоколад шоколадные конфеты юлия скокова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Lambina.cake] Торт Банан-карамель [Елена Ламбина]
Техкарта торта "БАНАН-КАРАМЕЛЬ" Очень подробное описание каждого этапа, поэтому любой человек сможет приготовить этот торт, даже не имея опыта в приготовлении тортов. ● 2 вида приготовления бисквитов на выбор: шоколадный или кофейный ● карамелизированный банан ● 2 вида ганаша ● крем чиз ●...- Нафаня
- Тема
- бисквитный торт ганаш елена ламбина кофейный бисквит техкарта торта торт торт банан-карамель шоколадный бисквит
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [a.b.cookie] Текстуры [Александра Булгакова]
Для кого курс Для новичков и домашних кондитеров: Устали, что не получается выравнивание, получается неаккуратно или некрасиво; Хотите научиться делать как профессионал, красиво и легко; Устали печь однотипные торты; Не понимаете как и из чего делается декор. Для детских кондитеров: Хотите...- Renata
- Тема
- александра булгакова вафельная бумага ганаш гибкие текстуры декор текстуры торт шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Ninelli Cake School] Безупречный ганаш + велюр [Нина Рыжакова]
БЕЗУПРЕЧНЫЙ ГАНАШ техкарта+видео урок, а также БЕЗУПРЕЧНЫЙ ВЕЛЮР подробная технологическая карта. ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ СРАЗУ 4 в ОДНОМ (ганаш на белом,молочном и тёмном шоколаде Чем же этот ганаш безупречен? вкусный и нежный не требует стабилизации прост в приготовлении всего три ингредиента в...- Robot
- Тема
- 04-07-2024 ninelli cake school велюр ганаш нина рыжакова торты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [ketbakery] Новый сборник Моти [Екатерина Меркулова]
В сборнике начинок Моти - интересные сочетания продуктов, которые заиграют новыми красками вкусов. Все начинки: крем, ганаш, мусс, чизкейк - стабильные, их можно замораживать. Рецепта теста в сборнике начинок Моти нет, по Моти и тесту есть отдельный полный курс. Каждый сможет найти полюбившиеся...- Бариста
- Тема
- ketbakery ганаш екатерина меркулова моти мусс новый сборник моти рецепт моти рецепты чизкейк
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Видеокурс Паски [Елена Чуприна]
4 видеоурока 5 рецептур Заварная технология приготовления теста Самые вкусные начинки В программе курса: Карамельно-Апельсиновая заварная кулич с начинкой манго-апельсин и карамельной глазурью Нежное влажное заварное карамельное тесто с апельсиновым вкусом. Уникальная авторская рецептура, где...- Robot
- Тема
- видеокурс паски ганаш елена чуприна заварная технология заварной кулич кулич мраморный кулич паска пасха
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Ninelli Cake School] Торт Double Cherry [Нина Рыжакова]
РЕЦЕПТ «DOUBLE CHERRY» насыщенный шоколадный бисквит начинка «double cherry» взбитый шоколадный ганаш в начинку сливочный крем два вида крема на покрытие (ганаш +крем чиз) Сочный и яркий вкус этого торта никого не оставит равнодушным Уверена,эта начинка покорит ваше сердце В одной...- Robot
- Тема
- ninelli cake school вишня ганаш нина рыжакова торт шоколадный бисквит
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [veryirresistible18] Взбитые ганаши для макарон [Анна Томильчик]
Взбитые ганаши для макарон используются так же часто, как и классические. Кому-то они нравятся больше, кому-то меньше, но они точно должны быть в ассортименте, если этот десерт у вас регулярно выставляется на продажу. Важно, чтобы макарон со взбитыми ганашами не размокали и были удобны в...- Пандора
- Тема
- анна томильчик взбитые ганаши взбитые ганаши для макарон ганаш ганаши для макарон макарон начинки макарон рецепт ганаша техкарта
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Сборник рецептов трюфелей [Анна Томильчик]
Старт - 5 Марта 2024 г Трюфели - сборник рецептов. Предлагаю продолжить путешествие в мир вкусных трюфелей! Сборник предназначен для тех, кто уже прошел мини курс и хочет расширить свой ассортимент или попробовать что-то новое. А также для тех, кто уже умеет готовить трюфели и заинтересовался...- Бусинка!!!
- Тема
- анна томильчик ганаш сборник рецептов трюфелей трюфели шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать PRO Ганаш. Ваше идеальное покрытие для торта [Александра Романова]
Обновленный рецепт, отработанный тысячами тортов по всему миру! Шелковистый Доступный по стоимости и наличию ингредиентов в любой стране легкий в приготовлении удобный в использовании вкусный окрашивается в любой цвет не липнет в руки пластичный в выравнивании (в отличие от моментально...- Robot
- Тема
- pro ганаш александра романова ваше идеальное покрытие для торта ганаш покрытие для торта рецепт ганаша техкарта
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [spbtravelina] Ганаш [Ксения Харьковская]
Это БИБЛИЯ для любого кондитера и шоколатье. Книга «Ганаш» содержит все, что нужно знать, чтобы приготовить хороший ганаш. В ней объясняются механизмы оптимизации его вкуса, мягкости, текстуры, хранения и срока годности. В ней содержатся ответы на любые вопросы о дефектах изготовления. Эта...- Торин
- Тема
- ганаш кондитерка кондитерские изделия ксения харьковская ремесленники шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Pastry-School] На кухне с Шефом 3.0 [Елена Крохмаль]
Каждый месяц НОВЫЙ современный вкуснейший авторский десерт в течении целого года! Я лично отвечаю на все Ваши вопросы в чате на закрытых мастер-классах на протяжении ВСЕГО ГОДА! Вдохновение и ЭНЕРГИЯ для новых достижений, каждый месяц на протяжении целого года! Каждый участник всегда готов...- Lucky man
- Тема
- pastry-school ганаш елена крохмаль на кухне с шефом пирожное
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Торт Жаркий Апельсин. Рецепт [Светлана Кошкина]
Шоко бисквит, ганаш специи, компот апельсин, мусс шоколад, апельсиновый сок- АLИSА
- Тема
- автор светлана кошкина ганаш рецепт рецепт торта светлана кошкина торт торт жаркий апельсин торт с апельсином шоколадный бисквит
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [bergamotii] Начинка моти Апельсиновый трюфель. Ганаш [Екатерина Леонова]
NEW Апельсиновый трюфель. Ганаш -ганаш на темном шоколаде c апельсиновой цедрой -в центре апельсиновый курд Стоимость 1000 руб- Бусинка!!!
- Тема
- bergamotii апельсиновый трюфель ганаш екатерина леонова моти начинка моти
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Трюфель Пармезан - черный чай - изюм [Светлана Егорова]
Рецепт - Трюфель "Пармезан - черный чай - изюм" Уровень сложности рецепта - Продвинутый Условия хранения 15 - 30 дней при 4-6С- Robot
- Тема
- 15-11-2023 ганаш кондитер конфеты светлана егорова сырные трюфели трюфели шоколад шоколадные конфеты шоколадные трюфели
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики