франциско мигоя
-
Скачать [Американский кулинарный институт] Элементы десерта [Франциско Мигоя]
В книге "Элементы десерта" известный шеф-кондитер Франсиско Мигоя, профессор Американского кулинарного института, проведет экскурсию с гидом по инновационным вкусам, ингредиентам и техникам в захватывающем мире десертов. Он начинает с основных элементов, таких как муссы, тесто и ганаши...- Aноним
- Тема
- американский кулинарный институт франциско мигоя элементы десерта
- Ответы: 0
- Форум: Переводы курсов на русский язык
-
Скачать [Кулинарный институт Америки] Замороженные десерты [Франциско Мигоя]
Любому серьезному кондитеру важно обладать всесторонними знаниями о производстве замороженных десертов, а замороженные десерты предоставляют всю основную информацию, необходимую кондитеру-профессионалу. Вводные главы включают: история и эволюция замороженных десертов ингредиенты, включая...- Aноним
- Тема
- замороженные десерты кулинарный институт америки франциско мигоя
- Ответы: 0
- Форум: Переводы курсов на русский язык