эмульгирование

  1. Aplication

    Скачать [Кондитерка] Эмульгирование, Стабилизирование, Желирование [Ильназ Искаков]

    вебинар будет посвящен техникам, которые применяются при приготовлении десертов: . - Эмульгирование: что это, зачем, виды эмульсий, технология приготовления правильной эмульсий. Эмульгаторы, что они из себя представляют, их роль; - Аэрирование. Что это такое, какие есть варианты, как это влияет...
Сверху