Идеальная смоква [пастила] [Зинаида Янг]

‌
На странице уроки в видеоформате и текстовые файл-публикации:
Рецепты Идеальной смоквы, на основе которых можно сушить с разными плодами:
Классическая яблочная,
Яблочная с ягодами,
Яблочная с фруктами,
Яблочная с овощами,
Яблочная с зеленью.
Секрет эластичности смоквы или вкусы, которые трескаются, и как с этим бороться.
Роза из смоквы
Подготовка смоквы к скручиванию,
техника скручивания розы,
сохранение формы розы без шпажек.
Возможные ошибки
Хранение смоквы
Заготовки фруктов и ягод для смоквы
‌Бонус. Пастила
Использую бытовой дегидратор Izidri Digital Ultra FD1000. Все расчеты для специальных поддонов диаметром 32 см. Легко можно адаптировать рецепты под другие дегидраторы. Способ приготовления одинаковый для любой смоквы в любом дегидраторе.